Comerse un filete de carne al mediodía o durante la cena, no provoca el mismo efecto en nuestro organismo. La metabolización y el aprovechamiento de los nutrientes varía en función del momento en que estos sean consumidos.
Existe una gran relación entre la hora de comer y el peso corporal.
“Desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo”.Este antiguo y popular refrán, encierra en sus líneas, el sentido que encierra la cronobiología.
Esta ciencia está especializada en la nutrición y su relación con el control del peso corporal. La gran cantidad de estudios realizados en este campo comprueban que la diferencia entre el aumento y la reducción de peso, van íntimamente ligados al momento del día en que se ingieren los alimentos, más allá del valor energético que posean.
En la decada de los 70 el científico estadounidense Franz Halberg, conocido como el fundador de la cronobiología moderna, comprobó que la ingesta de macronutrientes a lo largo del día influía en el peso corporal.
Según los resultados de sus investigaciones, quienes consumieron una dieta basada en 2000 calorías por la mañana (en una proporción de 50% de hidratos de carbono, 155 de proteínas y 35% de grasas), perdieron en una semana entre uno y Leer más…
Si bien la mayoría de los países desarrollados, consume habitualmente un promedio mínimo de 3 comidas diarias, la gran mayoría de las investigaciones realizadas en el campo de la nutrición han observado que la forma en que nos alimentamos no sería la más adecuada para el correcto funcionamiento de nuestro metabolismo. Esto, ya que al consumir una cantidad superior de raciones diariasaceleramos los procesos internos de nuestro organismo, obteniendo así un mayor aprovechamiento de los nutrientes, evitando que estos se pierdan dentro del organismo transformados en residuos o sobrepeso.
Cuándo y qué comer, resulta de vital importancia para obtener una reducción de nuestro peso, o bien llevar un estilo de vida mas saludable.
A continuación te entregamos algunas pautas que esclarecen estos datos.
De día: Nutrientes energéticos
Diversos estudios sobre la tolerancia de la glucosa y la actividad de la insulina en el organismo humano, en personas sanas han mostrado que durante el día existe una mayor sensibilidad de las células a la insulina y una mayor actividad de dicha hormona.
Esto ha sido comprobado mediante numerosos estudios y ensayos realizados en diversa población, incluyendo mujeres embarazadas, y avalaría la tesis de que en condiciones normales el organismo metaboliza de mejor manera los nutrientes Leer más…